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4 octobre 2016 2 04 /10 /octobre /2016 06:58

Pour un amateur le problème du fromage à l'étranger n'est pas à prendre à la légère : Après quelques mois, cela nous manque. Si l'on trouve assez facilement du fromage français dans les épiceries spécialisées il serait dommage de ne pas tester le fromage du pays d'accueil.

J'ai trouvé une fromagerie tchèque d'excellente qualité. Il y a du fromage de chèvre et du fromage de vache pour tous les goûts. Si l'on veut un fromage à forte personnalité on le mangera tel quel mais une fois les croûtes enlevées on pourra déguster un fromage très fin.

Ce sont des fromages d’artisan en ce qu'ils changent de goût selon les saisons et si j'en parle en ce moment c'est qu'ils sont actuellement au top avec le lait de ce printemps et de cet été.

Vous pourrez également trouver une spécialité tchèque le « tvaroh » qui n'est ni du fromage frais ni du fromage blanc et s'apprécie aussi bien nature qu'avec du miel ou des fines herbes.

Sur le marché Naplavka il y a une attente assez longue mais dans la boutique de centre ville ouverte du lundi au samedi c'est plus simple. Dans la boutique, penser à demander des fromages crémeux (creamy cheese).

http://www.krasolesi.cz/

Mlekarna Krasolesi : Ve Smečkách 585/2, 110 00 Praha 1-Nové Město

Au final, si les fromages français restent sans doute indispensables de temps en temps, ce magasin offre une alternative agréable et locale puisque comme nous le savons, le fromage voyage mal.

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Published by John Smith Images - dans Fromages Prague
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